民以食为天，食以安为先。近期，内乡县城区街边流动售卖盖浇饭、木桶饭的快餐摊贩增多，这类业态虽便捷实惠，但存在食材管控不严等问题，极易侵害群众切身利益。内乡县人大常委会主动履职、精准发力，组织开展食品安全专项监督，推动监管部门强化执法、补齐短板，以硬核监督举措织密食品安全防护网。

　　此次专项监督，县人大常委会紧扣群众急难愁盼，聚焦街边流动快餐等重点业态，采取“代表参与+实地检查+跟踪问效”模式，推动监督走深走实。监督组深入城区主次干道、县衙周边、学校附近等流动摊贩集中区域，联合市场监管部门对售卖盖浇饭、木桶饭的经营摊贩开展逐一排查，紧盯食品安全关键环节，与执法人员、摊贩经营者面对面交流，全面掌握经营资质、食材来源、加工规范等情况，精准排查风险隐患。

　　检查中，监督组聚焦三大核心内容开展靶向监督：一是严查经营资质合规性，重点核查摊贩是否按规定办理食品经营许可证，从业人员是否持有有效健康证明，督促无证无照摊贩限期整改、规范经营；二是严格食材源头管控，对经营使用的肉制品、蛋品、蔬菜等原材料进行全面核查，严格核验肉品检疫合格证明、进货票据、供货商资质等索证索票资料，重点排查是否采购使用来源不明、私屠滥宰、过期变质的肉制品，推动食材来源可追溯、可查验；三是严审食品接触材料，重点检查打包盒、打包袋等餐饮具是否符合食品级安全标准，全方位排查食品安全风险隐患，从源头守住饮食安全底线。

　　针对检查中发现的部分摊贩未落实索证索票制度、肉品储存加工不规范、餐饮具不符合安全标准等突出问题，监督组坚持“监督+指导”并重，既推动执法部门严格执法，又体现监督温度 。现场督促执法人员对经营主体逐一开展普法教育，当面指出问题隐患，详细讲解整改要求，依法下达责令整改通知书，明确整改时限与标准；同时宣讲《中华人民共和国食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等法律法规，以案释法、以法明理，督促经营者切实落实食品安全主体责任，自觉规范原材料采购、加工、经营全流程行为。

　　县人大常委会强化跟踪督办，建立“问题清单+整改台账+回头看”机制，对整改情况持续跟进、适时“回头看”，确保问题整改到位、不反弹。同时，组织人大代表深入农贸市场、药店、学校食堂、养老机构等重点场所，延伸开展食品药品安全全覆盖监督，全面排查生鲜肉类、药品、冷链食品等领域风险，推动构建“党政主导、人大监督、部门联动、社会参与”的立体化治理体系。

　　食品安全事关民生福祉，需要监管部门、经营主体与广大消费者共同参与。县人大常委会和县市场监管部门温馨提醒广大消费者：外出就餐或购买快餐食品时，优先选择持有有效食品经营资质、经营环境规范卫生的经营场所，切实降低饮食安全风险；就餐时如发现食品安全问题，或购买到不符合食品安全标准的食品，妥善保留消费凭证、问题食品等证据，及时拨打12315热线投诉举报，共同守护“舌尖上的安全”。

　　下一步，内乡县人大常委会将持续聚焦食品药品安全重点领域，常态化开展专项监督，推动监管部门健全长效监管机制，督促经营主体压实主体责任，引导全社会形成共同监督、共同守护的良好氛围，全力保障人民群众饮食用药安全，为内乡高质量发展筑牢民生安全屏障。

　　统筹：朱新慧

　　审核：孔栋

　　责编：石张楠 王纳

　　供稿：张延华